Das erklärte Ziel des Bio-Pioniers besteht darin, hervorragende Weine zu machen. Aber Emiliana steht nicht nur für Spitzenweine. Das natürliche Gleichgewicht zwischen Mensch und Umwelt zu bewahren sowie Qualitätsbewusstsein, Sorgfalt bei der Arbeit in den Weinbergen spielen eine wesentliche Rolle. Emilianas Engagement für seine Arbeiter und die Gemeinschaft ist sprichwörtlich.

Dem Unternehmen ist es ein Anliegen, alle Bereiche so nachhaltig wie möglich zu gestalten. Zum ganzheitlichen Konzept gehört auch die soziale Verantwortung. Die Eigeninitiative der Mitarbeiter wird gefördert, indem die Betriebe Garten- und Ackerland für den individuellen Anbau zur Verfügung stellen. Dort können Angestellte und ihre Familien in Kursen biologisch gärtnern und imkern lernen. Die Produkte, Honig, Olivenöl, Traubenkernöl, Kräuter und Gemüse sind für den Eigenbedarf, werden aber auch in eigenen Mikrounternehmen vermarktet. Außerdem gibt es ein Bildungsprogramm für Kinder und ein Wohnungsbauprogramm. Das Unternehmen gehört zu den Vorzeigebetrieben der chilenischen Bioszene.